Name: Quinua com feijão (vegana)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 colher (chá) de óleo; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 3/4 de xícara de quinua; 1 e 1/2 xícara de caldo de legumes; 1 colher (chá) de cominho em pó; 1/4 de colher (chá) de pimenta-caiena; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de milho congelado; 400 g de feijão preto cozido; 1/2 xícara de coentro fresco picado

Quinua com Feijão (vegana)

Outro

10 porções

15 min

30 min

Muito Fácil

Preparação

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho e refogue-os até que dourem.
Acrescente a quinua à panela e cubra com caldo de legumes. Tempere com o cominho, a pimenta-caiena, o sal e a pimenta-do-reino.
Deixe a mistura ferver.
Cubra, abaixe o fogo e deixe ferver por 20 minutos.
Acrescente o milho congelado à panela e deixe continuar a ferver por cerca de 5 minutos até que tudo esteja quente.
Misture o feijão preto e o coentro. Sirva a seguir.

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